もう少しでクリスマスがやってきますね。
街のディスプレイはクリスマスなのに
今少し皆様の気持ちが盛り上がっていない？
でもデパートに行くとかなりにぎわっていますね。
私も今日ファミリークリスマスの為に
プレゼントを探し歩きました。
さて、今日からはこのブログも
クリスマス特集でアップしていきますね。
実は私どものレッスンでは先月がクリスマス。
今月はおせち料理です。
生徒さんには先月お楽しみいただいた
「クリスマスに使えるパーティテーブルと料理」
セッティングはシルバーと赤を基調色に。
ゴールドも使いますが、
なるべく強くない色にしています。
クロスはライトグレーにシルバーの
トラ柄？
そうなんですが・・・・赤にとても映えるのです。
食器はシルバーのダイヤモンド柄。
カトラリーはヨーロッパに行った時に
購入したちょっとだけアンティーク調のもの。
クリスマスいっぱいのテーブルを
楽しんでいただきました。
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他の人と一緒にならないプライベートレッスン、マンツーマンレッスンで 料理教室、お菓子教室、パン教室、紅茶教室、デコレーション教室を 2001年5月から開講している「Wakanaの美味しい教室」です。
フランス＆イギリス修業、パティシエール、料理学校の講師、お菓子本制作の経験者の講師が開講しているアットホームなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室になります。
＊＊＊
昨日の料理教室は一昨日に引き続きローストビーフレッスンでした。
クリスマス、年末年始には重宝する料理です。
私もよく作る料理のひとつです♪
覚えておくと便利なご馳走♪
国産黒毛和牛ローストビーフ、赤ワイン玉ねぎソース添え
食べる直前にカットした方が美味しいので、塊でお持ち帰り頂きます。
カマンベール入りグラタン・ドフィノワ
大皿で焼いて、ケーキのようにカットしてお持ち帰り頂きます。
こちらは銘々グラタン皿で焼いた盛りつけた様子。（普段の食卓にて）
マイタケトマトのサラダ
マイタケトマトの具沢山ソースをリーフレタスにかけて頂きます。
一番新鮮なリースレタスを選んでレッスンに使用しますので、本日はレタスでした。
盛り付けるとこんな感じです。
◆初めての方のお申し込み方法
■東京、赤羽駅前で開講しているアットホームな教室です。
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◇フランス菓子教室→
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平日の朝昼以外にも土、日、祝日、夜（時々）もレッスンを承っております。
単発レッスン、体験レッスン、親子レッスンも随時承っております。
★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン
★をクリックするとリンク先に飛びます。
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11〜12月までクリスマス伝統菓子1「シュトレン、ベラベッカ、ミンスパイ他→」
11〜12月までクリスマス伝統菓子2「クグロフ＆マナラ、ヘキセンハウス→」
11〜12月までクリスマス生菓子「ブッシュ・ド・ノエル、カップケーキ他→」
11〜12月までクリスマスケーキ・丸型編「イチゴショートケーキ、ポムローズ・ピスターシュ→」
9〜2月頃までリンゴのお菓子（初中級編）「リンゴのタルト、アップルパイ、焼き菓子他→」
9〜2月頃までリンゴのお菓子（伝統菓子編）「タルト・タタン、ショソン・オ・ポム、シュトルーデル→」
9〜2月頃までリンゴのお菓子（中上級編）「オリジナルのリンゴのアントルメ、プティガトー他→」
9〜2月頃までさつま芋のお菓子「スイートポテト、芋どら焼き、パウンドケーキ他→」
11〜3月頃までピーナッツのお菓子「オバル・カカウエット、ピーチョコブッセ→」
通年OK（新茶は6月頃まで）「抹茶のお菓子（焼き菓子、ガトー、ヴェリーヌ）他→」
日本酒のお菓子「」
胡麻のお菓子「」
★おススメ家庭料理レッスン、おもてなし料理レッスン2017
★おせち料理とホームパーティー料理★
◇11〜12月期限定
「おせち料理（手作りかまぼこと3段重とおとそ紅茶他）→」残席わずか！
◇11〜2月限定
「ワインにも合うオードブルレッスン（合鴨のマンダリンソース、タコのオリーブトマト煮他）→」
★前菜や軽食やアペリティフのあてに★
◇見た目が華やかな野菜とサーモンのテリーヌ♪
「野菜とサーモンのテリーヌ、野菜のピクルス→ 」
◇持ち寄りパーティーにもぴったりのヴェリーヌ・サレ♪
「ヴェリーヌ・サレ（トマト＆ルッコラ、アスパラガス＆パプリカ他）→」
◇パンと一緒に基本のフレンチ常備菜♪
「豚リエット、スモークサーモンリエット、ツナとオリーブのパテ他→」
◇ワインや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）→」
◇ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ→」
★前菜やメインディッシュを豪華に★
◇フランス家庭料理（鶏肉）「鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→」
◇フランス家庭料理（豚肉）「パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他→」
◇フランス家庭料理（豚肉）「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール、エスカルゴバター→」
◇フランス家庭料理（サーモン）「オーロラサーモンのシュークルト、タルト・フランベ→」
◇フランス家庭料理（サーモンとパイ）「オーロラサーモンのクリビヤック、アンチョビパイ他→」
◇おもてなし料理（シーフード）「シーフード・パエリヤ、スペイン風オムレツ、パルメザンサラダ→」
◇おもてなし料理（ラム肉）「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→」
★季節のおもてなし家庭料理★
◇おもてなし料理 「豚スペアリブのトマト豆煮込、南瓜スープ→」
◇クリスマスにホームパーティー料理「ローストチキン、ミネストローネ、ニョッキ→」
★通年おススメのパンレッスン2017
ホームパーティーにフランスのパーティーパン♪「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）→」
★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2017
通年（国産は6月頃まで）「オレンジのお菓子（焼き菓子、プティガトー、ヴェリーヌ）他→」
通年（国産は5月頃まで）「レモンの焼き菓子→」
通年（国産は5月頃まで）「レモンの生菓子（パイ、ヴェリーヌ、イタリア菓子他）→」
★台湾菓子レッスン2017
通年「月餅（4種類から選択可能です）→」
通年 台湾菓子「鳳梨酥フォンリースとバリエーション（4種類から選択可能です）→」
★伝統菓子レッスン2017
通年（コロンビエは5〜8月まで）「南仏の伝統菓子（カリソン・デクス、コロンビエ）→」
ワインの焼き菓子「」
★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2017年冬
クリスマスティーのブレンドレッスン「熟成タイプのクリスマスティー→」
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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