●早めの準備で慌てない^^おせちレッスン受付開始です。
////
こんにちは。
お料理が楽しくなる!コツも盛り付けも習える託児付き料理教室:野村由美子です。
12月は何かと忙しいですよね?。^^;
クリスマスが終わったらお正月準備だし、大掃除だって秋にやっていてもなんとなく年末は気持ちが落ち着かない・・・
おせちの準備も、早め早めから少しずつ始めると気持ちも楽?に年末を迎えられますよー。^^
ということで!
今年の【おせちレッスン】はいつもよりも早くに開催します!
事前に仕込んでおけるものはそうした方が、ほんっとうに楽です。^^
冷凍しておけるものも色々とありますので、今年は早めに仕込んじゃいましょう。
実際に作ったおせち料理は一足早いですが、お子様と一緒にご試食を楽しんでくださいね?。
12月【特別レッスン/おせち】
【日程】
12月7日(木)
【時間】10:30〜13:30頃まで
お時間までにシッターさんにお子様をお引渡しの上、手洗い、エプロンのお支度をお済ませ下さい。
※入室は10時以降とさせて頂きます。
シッターさんがいらっしゃるのは15分頃からとなります。
・黒豆
・栗金団
・伊達巻
・胡桃田作り
・海老艶煮
・牛蒡黒胡麻煮
・変わり膾
・煮締め(白の煮物・黒の煮物)
・紅白蒲鉾の飾り切り
今年は早めの開催です。
冷凍保存できるものも色々ありますので、早目から少しずつ準備すれば、年末の忙しい時期でも慌てなくて済みますよ。^^
お子さんと一緒に一足早いおせちのご試食をどうぞ。^^
お味噌汁とおにぎりも付いています。^^
料金
レッスン料金: ¥7,000− +お子様試食代(託児代として)
入会金(初回のみ):¥3,000-(登録手数料、保険加入、管理費等)
託児代 :¥1,000-(1人/一律)
※ご兄弟2人の場合:¥1,500-(2人)
お支払方法
当日レッスン終了後にお願い致します。
杉並区の方は『子育て応援券』がご利用いただけます。
応援券はご利用上限が¥3000−(お子様1人当たり)となりますのでご注意下さい。
出来るだけお釣りのないようにご用意お願いします。
※クレジットカードもご利用いただけるようになりました。
ご予約方法
キャンセルチャージ
食材の準備、シッターさんの手配をしておりますのでキャンセルの場合は必ずご連絡下さい。
当日のご連絡は朝8:00〜10:00の間にお電話でお願いします。
※メールはレッスン準備で見れない事が多いので、お電話くださいね。
留守番電話になりましたらメッセージを残してくださるようお願いいたします。
●自転車、ベビーカーは敷地内にお停め下さい。
駐車場のご用意はありませんので、近隣のコインパーキングのご利用をお願いします。
レッスン中は、扉を隔てた隣の和室で専属シッターさんがお子様を見守りますので、ご安心ください。
お子様が飽きないようにおもちゃも沢山ご用意していますよ。
だからわざわざお子様を預ける先を探さなくっても大丈夫!^^
出来上がったお料理はお子様と一緒に楽しく召し上がっていただきますので『私だけが楽しんでしまった』っていう罪悪感も持たなくて済みます。^^;
安心な環境の中で、家族が喜ぶお料理を作れる様になっちゃいましょう。
お日にちとご縁のある方との出会いを楽しみにしています。
【営業時間】10:00-17:00(平日)
【場所】 東京都杉並区善福寺4丁目(詳細はご予約が確定した方にお知らせします)
最寄り駅からは徒歩10分程度。
最寄バス停からでは徒歩3分程度です。
杉並区の方は『子育て応援券』がご利用になれます。
冊子から切り離さずにお持ち下さい。
杉並区以外にも近隣の練馬区や中野区、武蔵野市、また新宿区、渋谷区、品川区、中央区、豊島区、文京区、板橋区、江戸川区、葛飾区、大田区、世田谷区、三鷹市、調布市、国分寺市、国立市、横浜市、所沢市、さいたま市、戸田市、新座市、甲府市からもお越しいただいております。
荻窪、西荻窪、吉祥寺、上石神井の間のエリアです。
シッターさんにお子様を見ていただいている間に、楽しくお料理して
リフレッシュしませんか?
※携帯からお申し込みの方へ
こちらからのご予約確定のご連絡はより送らせて頂きます。
PCでの受信を制限されていて連絡が取れない方がいらっしゃいます。
ご連絡が取れるように、受信の設定をお願い致します。
おはようございます。
イケメンです。
飲食店にとって、頭の痛いこと。
それは、当日になってもお客さまが来ない予約のバックレや、連絡が一向につかない無断キャンセル等ではないでしょうか?
宴会コース料理などで大勢の予約をいただくも、当日時間を過ぎても来ないし、電話での連絡もない。
そもそもイタズラだったり、幹事に電話しても出なかったりで結局泣き寝入り。小さなお店にとっては大打撃です。連絡がつかないと、キャンセル料もいただけないケースがほとんど。
他のお客さまをお断りしたり、用意しておいた食材がムダになったり。
スタッフもトーンダウンして、空気が悪くなったりも。
ボクが飲食店の店長時代、系列店で40人を超える宴会予約が当日来なかったりとかもありました。
大学生だと、飲み会などで複数の飲食店に同時刻の予約を入れ、一番条件の良い所へは行くも、他の店にはキャンセル連絡をしない、なんてことがしばしば。だって、当日電話すると「あっ、ヤベエ」って言った後、着信拒否するんだもん(苦笑)
その後の店側の対策で、ほぼ予約のバックレや無断キャンセルが無くなりましたので、具体的な方法をお伝えしてみます。
今日のお話しは、飲食店だけに限らずいろんな業態の電話予約で応用できます。ぜひ、必要としている方に教えてあげてくださいね!
@ナンバーディスプレイの導入
着信の電話番号が見え、履歴として残るようにしてください。
また、非通知の電話は設定で繋がらなくしておくのは必須。
A電話予約時、幹事の勤務先を必ず聞く。
ご予約名、つまり幹事さんの名前は必ず聞きますよね?
ついでに勤務先(所属団体)や、学生なら学校の名前まで聞いてしまいます。会社の飲み会ならちゃんと会社名を言いますし、イタズラ目的なら教えたがりませんので判断材料に。
B幹事の電話番号は、携帯と固定電話の2つを聞く。
連絡先電話番号は、通常個人の携帯番号を言いますよね。
それと同時に、勤務先の固定電話(市外局番から始まる)の番号を聞いて下さい。
学生さんなら、学校や自宅の固定電話を。
怪しいなと思ったら固定電話番号をGoogle検索して、所属団体の連絡先の真偽を確認します。
C予約前日に、確認電話を入れる。
これが一番大切です。
もし幹事さんが予約自体を忘れていても、まだリカバリーできますよね。
仮にいたずらであっても、前日なら他のご予約で埋められますよね。
ご予約前日に、幹事さんにこちらから電話連絡を入れます。
ご予約のお礼と、
最終人数確認と、
「明日お待ちしております」と念を押すため。
もしも留守電になっていて本人が出ないときは
「本日17時までに折り返しご連絡を頂けませんと、他のお客さまに席をお譲りさせていただきます」等入れて連絡を待つこと。直接会話する事がコツです。
最近だと、こういった予約バックレや無断キャンセルに対しての賠償をしてくれる保険もありますよね。でもね、事後の保証より、起きない日々の工夫をする事の方が、ボクは大切だと思います。
「お客さまを疑いやがって」と失礼に感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、でもね、店としての自衛しか防ぐ方法がないんですよ。
というわけで、これからは忘年会シーズン。
電話予約のスキルアップで、楽しい年末のお店作りを♪
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
●本日以降の店休日(増減の可能性あり)
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。
不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。
12月12日、23日〜1月12日
年内の宅配弁当最終営業日は12月22日です。
●情熱弁当のイベント情報は、LINE@から
●【2018年情熱弁当の無添加おせち料理】
限定数の売り切れ仕舞いです。
食品添加物に頼らない安心食材をふんだんに使いました。
新年最初のお食事は、ぜひ情熱弁当で!
●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
年内発送は12月20日20時が最終締め切りです。
年明けは1月13日から。
●【12月12日】「ミーツオーガニックマーケット出店します」!
東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。
「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。
お持ち帰り予定の方は、保冷バッグや保冷剤などのご準備を。
●【12月23日〜25日】店頭にて「無添加クリスマスオードブル」!
情熱弁当店頭にて、クリスマスオードブル盛り合わせを販売します。
薬品に頼らない安全な鶏肉料理をはじめ、小さなお子さまに
食べさせても安心な食材を使用。
詳細は後日発表です。
●【1月2日〜3日】「開運!七福神発芽玄米寿司」!
大須観音すぐ近く。クラフト作家さんの集うアトリエ「大須アパート」。
店頭にて、お土産やおもたせに最適な発芽玄米の巻き寿司を販売します。
大須観音の初詣帰り、ぜひお立ち寄り下さいね♪
詳細は後日発表です。
●【1月19日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま
瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。
自然茶にご興味のある方、ぜひお立ち寄り下さい!
●【1月19日夜】無添加惣菜販売会@あさひ屋
店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。
軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。
当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。
無料駐車場が1台あります!
国産食材や発芽玄米、無添加・オーガニック野菜・高齢者向け
※画像をクリックすると、ホームページにジャンプします!
連絡先: / メール:info☆jyounetsu.info(☆を@に)
ホームページ:
店舗所在地:〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間:11:00〜18:00(ご予約は配達希望前日夕方5時まで)
〜食を愉しむ小ネタ・ヒント・便利ワザ〜 毎月第2第4金曜発行
おかげさまで、ご家庭ですぐに役立つ濃い内容が読者に好評です!