本日朝の料理教室は魚介料理を中心としたレッスンでした。

白身魚のカルパッチョ

今回は天然ヒラメをカルパッチョにして、これに合うフランボワーズドレッシングを使用しました。

お魚ごとに合うドレッシングのレシピ付きです。

あさりとパルミジャーノのリゾット

あさりの旨味たっぷりの手軽にできるリゾットで実習します。

アスパラガスと卵のサラダ

こちらも手軽にできてご飯のおかずにもなるサラダです。

お子様にも人気♪

◆初めての方のお申し込み方法

■東京、赤羽駅前で開講しているアットホームな教室です。

ホームページトップはになります。 

■お申し込みされる場合、まずは「」をお読みくださいませ。

当教室のレッスンスタイルをご理解の上、お申し込みくださいませ→ 

■レッスン内容は次のリンク先からお好きなメニューをお選び頂けます。 

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◇フランス菓子教室→ 

◇お菓子教室（基本のお菓子、季節お菓子など）→ 

◇DECO教室（デコレーションが可愛いお菓子等）→ 

◇デイリー料理教室→ 

◇手打ちパスタ教室→ 

◇フランス家庭料理教室→ 

◇おもてなし料理教室→ 

◇イーストパン教室→ 

◇天然酵母パン教室→ 

◇紅茶教室→ 

■レッスン日時はこちら→からご都合のいい日をお選び頂けます。

同ページ上にお申し込み用のリンクを張っていますので、そちらからお申し込みくださいませ。

平日の朝昼以外にも土、日、祝日、夜（時々）もレッスンを承っております。  
単発レッスン、体験レッスン、親子レッスンも随時承っております。

★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン

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11〜12月までクリスマス伝統菓子1「シュトレン、ベラベッカ、ミンスパイ他→」

11〜12月までクリスマス伝統菓子2「クグロフ＆マナラ、ヘキセンハウス→」

11〜12月までクリスマス生菓子「ブッシュ・ド・ノエル、カップケーキ他→」

11〜12月までクリスマスケーキ・丸型編「イチゴショートケーキ、ポムローズ・ピスターシュ→」

12月〜1月お正月の伝統菓子「ガレット・デ・ロワ、ケーニヒスクーヘン他→」

9〜2月頃までリンゴのお菓子（初中級編）「リンゴのタルト、アップルパイ、焼き菓子他→」

9〜2月頃までリンゴのお菓子（伝統菓子編）「タルト・タタン、ショソン・オ・ポム、シュトルーデル→」

9〜2月頃までリンゴのお菓子（中上級編）「オリジナルのリンゴのアントルメ、プティガトー他→」

9〜2月頃までさつま芋のお菓子「スイートポテト、芋どら焼き、パウンドケーキ他→」

11〜3月頃までピーナッツのお菓子「オバル・カカウエット、ピーチョコブッセ→」

12月〜4月までイチゴのお菓子（基本編）「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ他→」

通年OK（新茶は6月頃まで）「抹茶のお菓子（焼き菓子、ガトー、ヴェリーヌ）他→」

日本酒のお菓子「」

胡麻のお菓子「」

★おススメ家庭料理レッスン、おもてなし料理レッスン2017

★おせち料理とホームパーティー料理★

◇11〜12月期限定

「おせち料理（手作りかまぼこと3段重とおとそ紅茶他）→」残席わずか！

◇11〜2月限定

「ワインにも合うオードブルレッスン（合鴨のマンダリンソース、タコのオリーブトマト煮他）→」

★前菜や軽食やアペリティフのあてに★

◇見た目が華やかな野菜とサーモンのテリーヌ♪

「野菜とサーモンのテリーヌ、野菜のピクルス→ 」

◇持ち寄りパーティーにもぴったりのヴェリーヌ・サレ♪

「ヴェリーヌ・サレ（トマト＆ルッコラ、アスパラガス＆パプリカ他）→」

◇パンと一緒に基本のフレンチ常備菜♪

「豚リエット、スモークサーモンリエット、ツナとオリーブのパテ他→」 

◇ワインや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）→」  

◇ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ→」

★前菜やメインディッシュを豪華に★

◇フランス家庭料理（鶏肉）「鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→」

◇フランス家庭料理（豚肉）「パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他→」

◇フランス家庭料理（豚肉）「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール、エスカルゴバター→」

◇フランス家庭料理（サーモン）「オーロラサーモンのシュークルト、タルト・フランベ→」

◇フランス家庭料理（サーモンとパイ）「オーロラサーモンのクリビヤック、アンチョビパイ他→」

◇おもてなし料理（シーフード）「シーフード・パエリヤ、スペイン風オムレツ、パルメザンサラダ→」 

◇おもてなし料理（ラム肉）「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→」

★季節のおもてなし家庭料理★

◇おもてなし料理 「豚スペアリブのトマト豆煮込、南瓜スープ→」

◇クリスマスにホームパーティー料理「ローストチキン、ミネストローネ、ニョッキ→」

★通年おススメのパンレッスン2017

ホームパーティーにフランスのパーティーパン♪「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）→」

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2017

通年（国産は6月頃まで）「オレンジのお菓子（焼き菓子、プティガトー、ヴェリーヌ）他→」   
通年（国産は5月頃まで）「レモンの焼き菓子→」       
通年（国産は5月頃まで）「レモンの生菓子（パイ、ヴェリーヌ、イタリア菓子他）→」 

★台湾菓子レッスン2017

通年「月餅（4種類から選択可能です）→」

通年 台湾菓子「鳳梨酥フォンリースとバリエーション（4種類から選択可能です）→」

★伝統菓子レッスン2017

通年（コロンビエは5〜8月まで）「南仏の伝統菓子（カリソン・デクス、コロンビエ）→」

ワインの焼き菓子「」

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2017年冬

クリスマスティーのブレンドレッスン「熟成タイプのクリスマスティー→」

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
クイックご予約はこちらからも↓      

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写真整理のお困りを解決します＆整理収納アドバイザー、網野千代美です。

さて、12月といえば私には3つ仕事があります。

• 掃除
• 年賀状
• おせち料理

• 日々掃除（毎日使う場所、水回り）
• 週一掃除（お風呂の排水溝や台所シンク）
• 月一掃除（ベランダや窓、五徳、換気扇）
• 年に2〜４回掃除（カーテンやお風呂のエプロン裏、ワックス）

• 靴箱（20）
  全部出し・棚ホコリ落とし・水拭き・乾燥・靴戻し
• タタキ・飾り棚・玄関扉・インターホン（10）
  ホコリ落とし・水拭き
  ※靴箱の棚を乾かしている間に、タタキや棚の拭きをすませます。

• 基本的には各部屋と同じフローで。
• ホコリになりやすいテレビ回りなどは念入りに。
• あ、飾り棚にいろいろ飾っている方は「全部どけて拭く」をやってくださいね。

ちなみに毎日あげて掃除しています。ホコリになりやすいので・・・。

※ちょいめんどう〜。冬の風物詩。

↓カーテンは10月に洗いました。

でもカーテン洗うのって、年に一回ぐらいでもいいですよね。

気が向いたときで。実は私、カーテン洗濯は苦手です。

↓そして、実は今日天気がいいので絶賛ワックス掛けの途中です。

17日は寒いらしいので。

使っているワックスは↓コレ

ワックス掛けをしているおうちでいろいろヒアリングの末、手間が少なくピカピカっとよく光るこれに落ち着きました。

あ、ちなみに以前は↓コレ。簡易版。楽々でした。

●サッシ・ベランダ（30分）

• ベランダ　掃き→水まき
• 窓・網戸・桟　外側〜内側
  
  ↓道具はこの３つ。鉄板です。ガラス窓はスクイジーが手間なしでピカピカになりますよん。から拭き仕上げはお父さんのTシャツでも古いタオルでもなんでも。

好きすぎて困るカウンタークロス↓たっぷり水を浸して汚れた窓をざっと拭きます。

↓スクイージーをまっすぐに動かして水切すると窓はピカピカに。

↓桟の汚れ、詰まりに。

わー、文字数いっぱいいっぱいになってしまいました。

長くなりましたので続きは↓こちらから。

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現在お申し込みが可能な、整理収納アドバイザー2級認定講座　1月の開催予定は以下の通りです。

お申し込みと詳細は、リンク先をクリックしてください。ハウスキーピング協会のページが開きます。

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【1月】心機一転！来年はきれいに過ごしたい方に

1月11日（土）　整理収納アドバイザー2級認定講座　　

1月20日（土）　整理収納アドバイザー2級認定講座　　

会場：