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《手作り調味料の魅力》

�@素材に何を使っているのかわかるので、安心安全

�Aとにかく美味しい

�B日々の料理を簡単にしてくれる。時短になる。

 調味料が普段の料理の中で最も、よく使われる食材であり、市販の物には、もっとも、悪いものが多く含まれているのも調味料です。

添加物が山盛り入っているのも調味料。

偽物の塩が入っているのも調味料。

遺伝子組み換え食品や農薬をたっぷり使った野菜を使っているのも調味料。

自分で作った調味料であれば、何が入っているのか一目瞭然。

安心安全です。

そして、とにかく美味しい！

お味噌も、醤油も味醂も、自分で作ったものがこんなに美味しいなんて！って言うびっくりの出来上がりになります。

一度作ると病みつき。

市販の物は、もう食べたくない！と思ってしまう位です。

そんな調味料！

作るのは、面倒だとか、ハードル高いとか、思っている方が結構いるようです。

そんなことありませんよ。

中には30分程度で出来上がる物もあります。

それに、手間暇かけて作った調味料は、出汁を取らなくて良いほど美味しい物が多く、

毎日の料理がとても簡単になります。

炒めたもの、茹でた物に和えるだけ。

蒸した野菜のディップにするだけ。

ほんの少しお酢やオイルを合わせて、ドレッシングにしたり。

バリエーションは、色々。

それに、

常時数種類の調味料やソースを用意していると、

その使い分けだけで、立派な料理が出来上がります。

同じ食材でも、調味料を変えれば、別の料理に。

また、同じ調味料でも、食材変えれば、別の料理に。

素材を活かしシンプルに刻んで、焼いたり、煮たり、茹でたり、蒸したり、

ただそれだけで、家族が美味しいといってくれる料理になります。

料理が苦手だった私も、

調味料を作る事で、超手抜き料理でも、時短料理でも、家族が美味しい美味しいと言ってくれる料理を作れるようになったのです。

そして、

調味料を変える事によって、

今の世の中で当たり前のように摂り過ぎている添加物や遺伝子組み換え食材を極力減らす事ができるので、

カラダにも、心にも優しい変化が訪れます。

あなたも、

「わたし」と「家族」のカラダと心の為に･･･

安心でやさしい調味料

とっておきの調味料を作ってみませんか？

《こんな方にお勧め》

?カラダに安心な食事をしたい

?「わたし」や「家族」の健康に良い物を食べたい、作りたい

?心もカラダも健康になりたい

?添加物や遺伝子組み換えの食品を少しでも減らしたい

?手作りが好き

?食べる事が好き

?料理が好き。もしくは苦手

?毎日忙しいので料理時間を短縮させたい

この講座では、

前半は調味料についてや添加物、

遺伝子組み換え食品など、食について大切な講義を行い、

後半を実際に調味料を作ります。（その日に作った調味料はお持ち帰りいただきます）

毎回、調味料にあった料理を1〜2品、試食で召し上がっていただきます。

月1回、全5回のコースの講座となります。

今回は、冬・春コースのご案内です。

季節に応じた調味料を作りますので、「夏・秋コース」は、また違った内容で別の機会にご案内します。

【冬・春コース内容】

1月：講義＋黒豆の味噌作り

2月：講義＋お料理を簡単にする3つの便利ソース作り

3月：講義＋白醤油作り

4月：講義＋ひよこ豆の甘口白味噌作り（3週間で完成します）

5月：講義＋中濃ソース

※材料は、自然栽培やオーガニック等の厳選した物を使用します。

【日程】

・毎月土日のいずれかに開催。各月1日の予備日を設定いたします。開催日に出席出来ない方は、この日に参加振替可能です。

また、一定人数越えれば、平日開催も検討いたします。

〈1月〉

1/28(日）13〜17時

予備日:1/21(日)13?17時

〈2月〉

2/25(日）13〜17時

予備日:2/24(土)13?17時

〈3〜5月〉

日程調整中

※場所は、横浜、関内、桜木町などの調理室。その都度異なりますので、開催の折に連絡いたします。

黒豆で学ぶﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄﾏﾈｰｼﾞﾒﾝﾄ | おせち料理通販