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キャプテンスタッグ CAPTAIN STAG スモーキングウッド サクラ ナラ リンゴ クルミ ヒッコリー ミックス 熱源不要で中温の燻製もOK。
天然の豊かな木の香りを楽しんでもらうためにつなぎをおさえた 圧縮製法と木の香りを活かす粗挽き製法により 芳醇な香りを引き出します。
・薬品無添加で安心 ・良質な丸太原木を使用 ・国内産燻製材 ・約320分の使用が可能 【サクラ】 香りがやや強めでクセのある食材にも向いています。
豚肉や羊肉、魚にもよく合います。
甘い香りが好きな方や 食材の変化(味・見た目)を簡単に楽しみたい方におすすめです。
材質:サクラの木 JANコード:4976790765367 【ナラ】 色づきがよいのが特徴で初心者にも扱いやすい燻煙材。
少し渋味のある香りが特徴。
魚介系によく合います。
材質:ナラの木 JANコード:4976790765374 【リンゴ】 甘くマイルドな香りが特徴。
まさにリンゴの果実の香りがします。
鶏肉や白身魚などクセのない食材に向いています。
材質:リンゴの木 JANコード:4976790765381 【クルミ】 色合いがよく、煙にクセがないので幅広い食材に適しています。
スッキリりとした香りで、少しナッツのようなニュアンスがあります。
チーズなどに使うとおいしいです。
材質:クルミの木 JANコード:4976790765398 【ヒッコリー】 欧米で人気の燻煙材。
サクラよりもすっきりした香りが特徴です。
肉や魚などオールマイティに使えます。
材質:ヒッコリー(オニグルミの木) JANコード:4976790765404 【ミックス】 多種の木材をブレンド。
どんな食材でもおいしく仕上げることができます。
材質:サクラの木、ブナの木、ナラの木、カエデの木 JANコード:4976790765411 【商品詳細】 サイズ(約):55×310×厚さ25mm 重量(約):250g 燻煙時間(約):320分(1ブロック160分)※使用状況により異なります。
原産国:日本 ※上記の詳細は全種類すべてに共通致します。
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